Варіант 5: Тушкована капуста з грибами під сиром в духовці
Не тільки форма нарізки капустяного листя, але і сам спосіб гасіння трохи незвичайні. Зрозуміло, і смак страви буде не надто схожий на інші, представлені вище. Втім, це все одно тушкована капуста і, сподіваємося, вона вам доведеться по душі.
- 500 грамів нарізаною білої капусти;
- печериці свіжі – 150 грамів;
- жменька білого борошна;
- сир «Голландський» – 100-грамовий шматочок;
- сметана, среднекалорийная – неповний стакан;
- пара середньовеликі луковок;
- масло, очищене – три ложки і маленький шматочок вершкового;
- сіль, трохи перцю і коріандру.
Крок 1:
Розібрану на окремі листя капусту розпустіть нестандартним для подібних страв розміром і формою. Нам потрібні квадратики зі стороною в три сантиметри або трохи більше. Опустіть їх у підсолений окріп хвилин на десять, потім витримайте для стікання в друшляку.
Крок 2:
Маленькі кубики печериць разом з нарізаним таким же розміром цибулею прижариваем на олії до золотистого рум’янцю. Присолите і поперчіть пасеровку, приблизно посередині процесу, а в кінці посипте і перемішайте з борошном.
Крок 3:
Услід за борошном вливаємо в сковороду трохи збиту сметану, ще раз солимо і, перемішавши, тушкуємо хвилин п’ять. Вимкніть нагрів, за смаком додайте перцю, він повинен відчуватися, але не дуже сильно.
Крок 4:
Керамічну форму для запікання або СВЧ-печі натріть шматочком масла. У неї укладіть спочатку капусту, а зверху шар грибної обжарювання. Далі крупно натираємо сир і на 20 хвилин відправляємо запікатися. Оптимальний нагрів – 200 градусів, але дивіться до кінця терміну за сиром, не дайте йому підгоріти.
