Варіант 5: Тушкована капуста в каструлі (з ковбасними виробами)
Можна дане блюдо готувати з ковбасою, сардельками або сосисками, брати кілька видів. У будь-якому поєднанні отримаємо дуже смачну тушковану в каструлі капусту. Тут використовується кетчуп. Але необов’язково, можна розвести трохи томатної пасти або іншого схожого соусу.
- 1 кг капусти;
- 300 г ковбасних виробів;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 40 г кетчупу (можна більше);
- 0,5 ст. води;
- 3 ложки олії.
Крок 1:
Нашатковану цибулю і терту моркву відправляємо в каструлю з маслом, даємо овочам трохи прогрітися і трохи обсмажитися. До рум’яного кольору не потрібно.
Крок 2:
Нарізаємо капусту і висипаємо слідом. Готуємо без рідини ще близько десяти хвилин, помішуємо. Овоч стане м’якше, осяде. Саме час його присолити і розмішати.
Крок 3:
Заливаємо воду, зверху змащуємо капусту кетчупом. Нарізаємо ковбасні вироби, укладаємо останнім шаром.
Крок 4:
Закриваємо каструлю, забуваємо про страву на 40-50 хвилин. Тушкуємо на маленькому вогні. Зелень, приправи вводимо по своєму смаку в самому кінці. Тоді ж і розмішуємо овочі з ковбасними виробами.
Капусту прийнято тушкувати з томатными соусами і помідорами, саме вони присутні в більшості рецептів. Але не менш смачно виходять овочі в сметані або вершках, майонез для заправки також годиться.
