Варіант 2: Швидкий рецепт пісної тушкованої в каструлі капусти з соусом
Можна сказати, що це дієтичний варіант популярного страви. До капусти ніякі м’ясні продукти не додаються, до того ж овочі практично не потрібно обсмажувати. Щоб все вийшло смачно, правильно укладаємо і заливаємо відповідним соусом.
- 150 г моркви;
- 150 г цибулі ріпчастої;
- 0,5 качана капусти;
- 40 мл соняшникової олії;
- ¾ Склянки води;
- 2 ложки пасти;
- 30 мл соєвого соусу;
- 2 ложки рубаної зелені;
- 10 г часнику.
Крок 1:
У каструлю відповідного розміру виливаємо масло. Всі овочі в неї повинні вміститися. Ставимо на включену конфорку.
Крок 2:
Поки каструля нагрівається, натираємо крупно моркву нарізаємо головки цибулі. Обсмажуємо три хвилини. Вливаємо соєвий соус і пасту разом з водою. Накриваємо, даємо овочам потушиться.
Крок 3:
З’явився час нашаткувати капусту. Використовуємо половину середнього качана. Робимо соломку або нарізаємо дрібними кубиками. Обходимо навколо качан. Якщо верхні листки брудні або занадто зелені, пухкі, то їх також бажано видалити.
Крок 4:
Беремо ополоник і відливаємо половину соусу з цибулею і морквою в миску. Висипаємо капусту. Злегка солимо і поливаємо тільки що отчерпанным соусом з овочами. Доводимо до кипіння.
Крок 5:
Тепер просто закриваємо каструлю, тушкуємо в соусі. Звичайна капуста гаситься близько півгодини. Тверді сорти потребуватимуть більше часу. За три хвилини до кінця засипаємо зелень, часник, розмішуємо з овочами.
Якщо вегетаріанська капуста не вражає, то сміливо викладаємо на дно каструлі шар курки, будь дрібно порізане м’ясо або фарш. Можна використовувати копченості або ковбасні вироби, але їх краще розміщувати зверху на овочі.
