Варіант 4: Тушкована капуста в каструлі з сезонними овочами
Капусту можна поєднувати з різними м’ясними продуктами і птахом, але найчастіше влітку її готують з сезонними овочами. Виходить дуже ароматне, але легке і низькокалорійне блюдо. Для приготування потрібна одна лише каструля і плита.
- 1 кг капусти;
- 1-2 баклажана;
- пара цибулин;
- пара перців;
- 3 помідори;
- 2 ложки олії;
- 1 кабачок (необов’язково);
- сіль, зелень.
Крок 1:
Для цієї страви можна використовувати кабачок, баклажани або закладати їх разом. У будь-якому випадку овочі промиваємо, при наявності жорсткої шкірки очищаємо. Далі кришимо кубиками. Баклажани можна засипати сіллю.
Крок 2:
Масло в блюдо додати треба, мінімальна кількість – дві ложки. Розігріваємо, засипаємо цибулю і моркву пасеруємо хвилинку, вводимо кабачки з баклажанами. Каструлю не накриваємо, нехай овочі прогріваються.
Крок 3:
Січемо капусту, кришимо перчик, солимо і відправляємо до кабачків або баклажанів. Овочі в каструлі розмішуємо, вливаємо терті помідори.
Крок 4:
Тепер каструлю з овочами можна накрити. Тушкуємо до готовності. Можна помішувати, пробувати, вводити додаткові спеції. В самому кінці засипаємо порізану зелень.
Цю страву можна готувати і взимку, для нього відмінно підходять і заморожені овочі. Не потрібно давати їм відтанути, додаємо одразу, ні в якому разі не вводимо воду, досить овочевого соку.
