Варіант 4: Солянка «Студентська» – тушкована капуста в казані з сосисками
Стала темою для нескінченних жартів студентське життя потребує, однак, прийнятного харчування. Доступні продукти і простота рецепта – чим не привід включити його в меню?
- сосиски вищого сорту – чверть кіло;
- пара великих цибулин;
- перець і трохи солі;
- по парі ложок чистого масла і густого томата;
- часник – пара зубків;
- середній качан молодої капусти.
Крок 1:
На п’ять хвилин у розігріту олію додаємо дрібно нарізану цибулю. Пасеруємо його обов’язково помішуючи, нам потрібна дуже рум’яна зажарка. Капусту ріжемо або натираємо шатківницею, можна не поспішати і робити це порціями, відразу змішуючи їх з інгредієнтами в казані.
Крок 2:
Кожен раз, додаючи нову порцію, присаливаем капусту і трохи перчимо, прикриваємо кришкою і смажимо хвилин за п’ять. В останній захід разом з капустою додаємо тертий часник, а давши і цієї порції прогрітися, вливаємо розведений томат. Залиште капусту повільно нудитися під кришкою.
Крок 3:
Сосиски, сирими обсмажуємо з мінімумом олії у сковорідці, дайте їм густо підрум’янитися. Перевірте готовність капусти, якщо залишилися жорсткі частини, підлийте трохи окропу і тушкуйте далі, до розм’якшення. Сосиски кладемо до вже готової капусту, перемішуємо, недовго прогріваємо.
