Варіант 4: Філе тріски в сирі на картоплі
Рецептура чудового блюда для сімейного обіду або вечері. Якщо все зробити правильно, то й картопля встигне приготуватися, і риба не пересохне. Філе тріски заздалегідь дістаємо з морозилки, щоб воно повністю відтануло і не давало зайву воду.
- 700 г картоплі;
- 700 г тріски;
- 2 цибулини;
- 180 г сиру;
- 3 ложки олії;
- 160 г майонезу;
- часточка часнику;
- спеції;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 0,3 лимона.
Крок 1:
Видавлюємо сік з третьої частини лимона, додаємо до нього ложку гірчиці і дві ложки майонезу, перчимо, солимо, розмішуємо. Це буде маринад для філе тріски.
Крок 2:
Промиваємо рибу, витираємо тріску серветками, нарізаємо невеликими шматочками. З’єднуємо з раніше підготовленим маринадом, розмішуємо. Відставляємо для просочення, поки будуть готуватися інші інгредієнти страви.
Крок 3:
Очищаємо всі картоплини, нарізаємо пластинками по 4-5 міліметрів. Кип’ятимо у каструлі пару літрів води, солимо. Закладаємо картоплю, варимо три хвилинки після закипання. Зливаємо в друшляк.
Крок 4:
Очищаємо часточку часнику, рубаємо або натираємо, додаємо залишився майонез, розмішуємо. В форму, наливаємо олію, викладаємо підготовлену картоплю, який трохи відварили, змащуємо майонезом.
Крок 5:
Нарізаємо тонко цибулю, розбираємо, щоб не було злиплих шматочків, посипаємо покладену картоплю. По цибулі розкладаємо шматочки тріски.
Крок 6:
Ставимо деко на 20 хвилин у духовку. Готуємо філе з картоплею при 190 градусах.
Крок 7:
Сир натираємо. Виймаємо рибу, яка вже почала підрум’янюватися, засипаємо товстим шаром. Готуємо тріску ще чверть години.
Можна між рибою і сирним шаром викласти кружечки помідорів, як в одному з рецептів вище. Також не забороняється замінювати майонез сметаною або грецьким йогуртом, можна їх змішувати в різних пропорціях, доповнювати будь-якими приправами.
