Варіант 2: Швидкий рецепт філе тріски в сирі (на сковорідці)
Виявляється, філе тріски в сирі можна не тільки запікати в духовці. Але і готувати на сковорідці. Приголомшливо простий і швидкий спосіб приготування вечері чи обіду. По рецептурі використовується два види масла, так виходить смачніше, але можна взяти щось одне.
- 300 г філе тріски;
- 100 г сиру;
- 20 мл олії соняшникової;
- 3 гілочки кропу;
- 3 яйця;
- 20 г масла вершкового.
Крок 1:
Нарізаємо свіже філе тріски кубиками по половині сантиметри або соломкою. Приправляти рибу нічим не потрібно, щоб вона не пригоріла.
Крок 2:
На сковорідку виливаємо олія соняшникова, кидаємо в нього шматочок вершкового масла, ставимо нагріватися. Додаємо підготовлене філе, обсмажуємо 3-4 хвилини, риба готується дуже швидко, періодично помішуємо.
Крок 3:
Відразу ж, як тільки тріску відправили на сковорідку, збиваємо виделкою яйця, солимо. Перчимо, додаємо до них нарізані гілочки кропу. Можна використовувати іншу свіжу, суху, заморожену зелень. Ретельно розмішуємо.
Крок 4:
Сир потрібно дрібно натерти, можна взяти трохи менше, ніж зазначено в рецепті. Сорт сиру значення не має. Перекладаємо до яєць зі спеціями, перемішуємо.
Крок 5:
Заливаємо обсмажені шматочки філе приготовленої сирно-яєчної сумішшю. Накриваємо сковорідку, ставимо мінімальний вогонь, залишаємо страву хвилини на чотири.
Можна заливати яєчної сумішшю з сиром не чисту тріску, а обсмажену з цибулею, помідорами або іншими овочами рибу, вийде більш цікаве блюдо.
