Варіант 3: Філе тріски в сирі (з помідорами)
Неймовірно соковите і смачне блюдо з філе тріски в сирі. Помідор потрібно вибирати не дуже м’який, щоб вийшло нарізати тонкими пластиками. В даному варіанті філе тріски сбрызгивается соєвим соусом, але можна цього не робити, просто приправити сіллю, поперчити.
- 600 г філе;
- великий помідор;
- 80 г майонезу;
- 100 г цибулі;
- 120 г сиру;
- 4 ст. л. соев. соуса;
- 1 ст. л. масла.
Крок 1:
Помити, просушити серветками тріску. Можна запікати філе шматочками будь-якого розміру і навіть цілком, але краще порізати. В цьому випадку воно добре просочиться, вийде соковите, буде легше вживати страву. Нарізаємо розміром 3-4 см, перекладаємо в миску.
Крок 2:
Додаємо до трісці соєвий соус. Або замінюємо його іншими спеціями. Можна використовувати гірчицю, приправи, але тільки не кетчуп і не томат. Розмішуємо філе, даємо просочитися хвилин п’ять, поки можна нарізати тонкими пластинками помідори, натерти сир.
Крок 3:
Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями, викладаємо у змащену форму. На ньому розподіляємо шматочки риби. Накриваємо філе кружальцями помідорів. Змащуємо зверху помідори майонезом, можна злегка присолити.
Крок 4:
Ставимо тріску в духовку, прогріту на 180. Готуємо приблизно 25 хвилин. Риба дійде практично до готовності.
Крок 5:
Виймаємо страву з печі, акуратно засипаємо подпеченные помідори натертим великої стружкою сиром. Знову ставимо в духовку, але вже додаємо температуру приготування до 200 градусів. Запікаємо до рум’яної скоринки.
Можна укладати ріпчаста цибуля не на дно форми під рибу, а зверху на неї, але перед помідорами. Тоді шматочки філе просочаться соками овоча, теж вийде дуже смачно. Іноді використовують обсмажений ріпчасту цибулю, але в цьому випадку не потрібно його сильно подрумянивать, тільки злегка спасерувати в олії.
