Варіант 3: Цвітна капуста у вершках з яйцем
Всього ложечка соєвого концентрату і капустка стане на смак віддавати грибами. Додавання це – необов’язкове, можете залишити страви природний смак капусти.
- велика цибулина, білого сорту;
- три ложки олії;
- жменя укропчика;
- півсклянки вершків, 30-відсоткових;
- концентрований соєвий маринад – чайна ложечка;
- два сирих яйця;
- сіль;
- 400 грамів капусти, цвітної.
Крок 1:
У каструлі з прохолодною водою розчиніть з ложечки солі і соди, літра на три об’єму. З качана обірвіть грубі листки і опустіть його цілком хвилин на п’ять у воду. Це робиться з метою видалити комах, яких в лабіринтах суцвіть справжнє роздолля.
Крок 2:
Потім суцвіття зрізаємо, струсивши воду з качана. У сковороду, а краще в об’ємний вок, налийте олію і стільки ж води. Киньте дрібку солі і на малому вогні під кришкою томіть суцвіття хвилин десять, потім додайте до капусти нарізаний дрібними шашечками цибулю і влийте соєвий соус, можна злегка поперчити.
Крок 3:
До яйцям, вилитим в окрему миску, дрібненько покришіть кріп, можна разом з тоненькими стеблинками. Влийте вершки, ретельно збовтайте віночком або вилкою. З вока зніміть кришку і, помішуючи, дайте капусті почати рум’янитися.
Крок 4:
Разболтав ще раз, виливаємо до капусти вершково-яєчну масу. Знову прикриваємо кришкою і доводимо страву до загустіння, добре до нього подати нарізані великими часточками свіжі помідори.
