Варіант 3: Кабачки з сиром і грибочками в духовці
В грибах міститься чимало вітамінів і легкозасвоюваний білок. Цей продукт стає незамінним під час посту. Його люблять і ті, хто з якихось причин не вживає м’ясо. У поєднанні з кабачками навіть звичайні печериці розкриються по-новому.
- 2 кабачка;
- Гриби — 0.5 кг;
- Сир — 150 г;
- Цибулина;
- Сметана — 45 г;
- Борошно — 50 р;
- Яйце;
- Зелень, суміш перців.
Крок 1:
Для приготування цієї страви підійдуть кабачки середнього розміру. Вимийте їх, очистіть від шкірки, якщо потрібно. Можна також видалити насіння.
Крок 2:
На сковороді розігрійте частина масла. Кабачки витріть рушником, наріжте кружечками. Посипте їх сіллю і перцем, обваляйте в борошні.
Крок 3:
Обсмажте кожен кружечок з обох сторін. Вони повинні стати злегка золотистим, з апетитною скоринкою.
Крок 4:
Обполосніть сковорідку. Підігрійте на ній ще трохи олії. Очистіть і покришіть цибулю, обсмажте до м’якості.
Крок 5:
Розморозьте і очистіть гриби, якщо це необхідно. Свіжі печериці можна просто гарненько промити, потім викласти на паперовий рушник. Наріжте гриби кубиками, додайте на сковороду до цибулі.
Крок 6:
Коли гриби потемніють і зменшаться в розмірах, зніміть їх з вогню. Нехай потроху згасають.
Крок 7:
Дрібно наріжте зелень. Кабачки добре поєднуються з кропом, але підійде також кінза петрушка.
Крок 8:
Змішайте остиглі гриби з зеленню, посоліть і поперчіть. Розбийте в отриману масу яйце, додайте пару ложок сметани. Добре перемішайте інгредієнти.
Крок 9:
Прогрійте духовку до 200°. Паралельно з цим змастіть форму для випічки залишками масла. На дно посудини розподіліть кабачки.
Крок 10:
Розподіліть гриби по кружочкам. Сир натріть, змішайте з залишками сметани. Викладіть отриману масу на кабачки. Відправте їх у піч на 25 хвилин.
Під час випікання кабачки просочуються чудовим грибним ароматом. Якщо вам недостатньо смаку печериць, додайте в закуску трохи сушених грибів. Також можна покришити туди бульйонний кубик з відповідним смаком.
