Варіант 5. Кабачки з рисом в духовці з ковбасою
Свіжі овочі, ковбаса, сир і прянощі – поєднання, яке дозволяє приготувати смачне, легке і ніжне блюдо.
- пучок кропу;
- два великих кабачка;
- за смаком прянощів;
- половина скл. круглого рису;
- оливкова олія;
- дві цибулини;
- 150 г сиру;
- три яйця;
- 300 г вареної ковбаси.
Крок 1:
Ретельно промиту крупу відваріть до готовності. Потім відкиньте рис на друшляк і дайте стекти відвару.
Крок 2:
Овочі вимийте, цибулю очистіть, з ковбаси зніміть плівку. Всі інгредієнти наріжте кружальцями. Жовтки відокремте від білків. Останні збийте в міцну піну.
Крок 3:
Охолоджену крупу з’єднайте з жовтками і дрібно нарубаною зеленню. Приправте спеціями і перемішайте. Форм з високими бортами промажте маслом. Викладіть кружечки овочів і ковбаси, чергуючи їх. Накрийте половиною збитих білків. Зверху рівним шаром викладіть рисову суміш.
Потім знову шар кружечків ковбаси і овочів. Покрийте збитими білками і посипте тертим сиром. Накрийте фольгою і запікайте 20 хвилин в розігрітій до 200 С духовці. Потім зніміть фольгу і продовжуйте випікати до рум’яної скоринки.
Ви можете варену ковбасу замінити пісної шинки або салямі.
