Варіант 3. Кабачок з рисом і фаршем в духовці
Кабачок з рисом і фаршем в духовці – це вдале поєднання інгредієнтів, які ідеально доповнюють один одного. Запікають блюдо шарами. Овочі додадуть соковитості, легкості і ніжності.
- свіжа зелень;
- півкілограма кабачків;
- два яйця;
- півкілограма фаршу массного;
- 100 г сиру;
- 100 г білого рису;
- по 200 г моркви та помідорів.
Крок 1:
Рис ретельно промиваємо, постійно змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Перекладаємо крупу в каструлю, заливаємо чистою водою, злегка солимо і варимо на слабкому вогні до готовності. Відкидаємо на сито і охолодити.
Крок 2:
М’ясний фарш з’єднуємо з вареним рисом. Моркву чистимо від шкірки, дрібно трьом і додаємо до решти інгредієнтів. Приправляємо перцем і сіллю. Вбиваємо яйця і гарненько вимішуємо.
Крок 3:
Миємо під краном кабачок. Обрізаємо кінці і подрібнюємо овочі тонкими кружками. Свіжі томати моєму, обтираем серветкою і ріжемо півкільцями такої ж товщини, як і кабачки. Сир крупно натираємо.
Крок 4:
Температуру духовки включаємо на 180 С. В глибоку силіконову форму викладаємо скибочки кабачків в один шар внапуск. Зверху викладаємо суміш фаршу і рису. Розрівнюємо. Накриваємо шаром кабачків. На овоч розкладаємо скибочки помідорів. Кожен шар злегка солимо. Страву посипаємо крупною стружкою сиру. Вкриваємо фольгою і відправляємо на годину в духовку. За п’ять хвилин до готовності знімаємо фольгу, щоб верх підрум’янився.
Страва вийде ще смачніше, якщо скибочки кабачків попередньо запанірувати і обсмажити до рум’яної скоринки в розпеченому маслі.
