Варіант 4. Кабачки з рисом в духовці з курячим філе
Кабачки з рисом і курячим філе, запечені в духовці – повноцінне блюдо, яке завдяки овочів виходить соковитим і дуже ніжним. Рис зробить його ситним.
- часник – три зубчики;
- половина великого кабачка;
- пучок зелені;
- рис білий – половина скл.;
- куряча грудка;
- морквина;
- два помідора;
- цибулина ріпчаста.
Крок 1:
Ретельно промиваємо рис. Поміщаємо крупу в глибоку чашку, заливаємо водою і відставляємо в сторону.
Крок 2:
Вимиті помідори хрестоподібно надрізаємо, заливаємо окропом і залишаємо на пару хвилин. Потім зливаємо воду і знімаємо тонку шкірку і подрібнюємо шматочками. Моркву чистимо, миємо і крупно трьом. Знімаємо з цибулини цибулі і дрібно кришимо овоч.
Крок 3:
Терту моркву і цибулю пасеруємо в розпеченому пісному маслі, періодично помішуючи, до м’якості. Курячу грудку зачищаємо від плівок, обполіскуємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо м’ясо в сковороду з овочами. Продовжуємо смажити, помішуючи.
Крок 4:
Вимитий кабачок чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо кубиками. Додаємо в сковороду до решти інгредієнтів. Сюди ж відправляємо помідори. Тушкуємо ще хвилин п’ять, розмішуючи. Знімаємо з плити.
Крок 5:
Охолоджену овочеву суміш з’єднайте з рисом. Перемішуємо і викладаємо у форму. Розрівнюємо. Зверху розкладаємо нарізаний скибочками часник. Вкриваємо фольгою. Відправляємо на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180 С. Перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.
Якщо у вас немає помідорів, можете замінити їх кетчупом або томатним соусом. Ви можете рис попередньо відварити до готовності. В цьому випадку час запікання страви потрібно скоротити вдвічі.
