Варіант 5: Рулет з кабачків з морквою в духовці
Рецепт не примхливий до м’якості кабачка. Плід може бути перезрілим, причому нерідко кухарі воліють саме такі овочі. Зрізавши тонкий шар шкірки, і вичистивши грубі насіння, натирайте в тісто тільки м’якоть.
- півкілограмовий кабачок;
- сода – половина ложечки;
- три сирих яйця;
- борошно;
- сир – 150 грамів;
- половина склянки майонезу;
- жменя рубленого укропчика;
- масло, пісне;
- сіль і перчик;
- маленька головка часнику;
- ложечка оцту;
- три середньовеликі моркви.
Крок 1:
Натерти крупно моркву, відразу відправте її пассероваться на маслі, хвилин на десять. Так само грубо трьом вимитий кабачок, присаливаем, даємо постояти хвилин десять і віджимаємо. Досолює кабачкову масу і перчимо, випускаємо яйця і кладемо соду, погашену оцтом.
Крок 2:
Просіваючи прямо до кабачків борошно, заводимо тісто, щільністю як густа сметана. Можете у процесі підсипати прянощі. Застеляємо пергаментом просторий деко викладаємо в нього кабачкове тісто. При середньому нагріві запікаємо близько півгодини.
Крок 3:
Переконавшись проколом тріски в готовність коржа, вийміть деко, прикрийте тонким рушником і різким рухом переверніть над столом. Постукавши по денця руків’ям ножа, витрусіть корж на стіл і, не даючи охолонути, густо змастіть соусом з майонезу з рубаним часником і кропом.
Крок 4:
Розкладаємо рівними шарами обсмажену моркву натираємо на крупній тертці сир. Обережно поверніть рулет і приберіть охолоджуватися.
