Варіант 3. Тушкована квашена капуста з сосисками
З квашеної капусти і сосисок можна приготувати смачний, легкий вечерю. Таке блюдо сподобається абсолютно всім. Його навіть можна подати в якості частування на святковий стіл.
- пісне масло;
- півкілограма квашеної капусти;
- масло сливочн. – 30 г;
- цибулина;
- лавровий лист;
- зубок часнику;
- паста томатна – 50 г;
- сосиски – 200 р.
Крок 1:
Капусту викладіть в сотейник, залийте очищеною водою і поставте на середній вогонь. Варити з моменту закипання 20 хвилин.
Крок 2:
Очистіть від лушпиння цибулину. Нашаткуйте її півкільцями. Сосиски звільніть від плівки і наріжте кружечками. Звільніть від лушпиння зубок часнику, роздушіть його плоскою стороною леза ножа і дрібно покришіть.
Крок 3:
Відкиньте капусту на друшляк і залиште, щоб стекла зайва рідина. Влийте в сковороду олію, додайте шматочок вершкового. У суміш масел викладіть цибулю і тушкуйте, помішуючи, до напівпрозорого стану. Додайте томатну пасту і тушкуйте ще дві хвилини. Викладіть сосиски і капусту. Присоліть, приправте спеціями і додайте часник.
Крок 4:
Додайте томатну пасту і тушкуйте ще пару хвилин. Викладіть капусту і сосиски. Посоліть, додайте часник і приправте спеціями. Влийте склянку гарячої води, перемішайте і тушкуйте 20 хвилин.
Щоб блюдо вийшло соковитим, стежте, щоб не вся вода випарувалася. Результат багато в чому залежить від сосисок. Цей продукт повинен бути свіжим. Страва вийде ще смачніше, якщо в нього додати копчені ковбасні вироби.
