Варіант 5. Тушкована капуста зі свининою та грибами в мультиварці
Мультиварка звільняє господинь від необхідності стояти біля плити і постійно контролювати процес. Завдяки повільному томління, свинина виходить дуже ніжною і м’якою, а страву соковитою.
- півкілограма свинини;
- очищена вода;
- морквина;
- рафінована олія пісна;
- томатна паста – 50 р;
- печериці – 250 г;
- свіжа капуста – 600 г;
- часник – дві часточки;
- цибулина.
Крок 1:
Вирізку свинини промийте, зачистіть від плівок, наріжте тонкими скибочками вздовж волокон. Зніміть з качана капусти верхні листочки і дрібно нашаткуйте овоч. Очистіть від лушпиння цибулину і покришіть тонкими півкільцями.
Крок 2:
Очищену моркву помийте і крупно натріть. Гриби промийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами. Часточки часнику очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
Крок 3:
У каструлю мультиварки влийте трохи олії. Запустіть програму «випічка». Викладіть подрібнену цибулю і смажте, помішуючи, хвилини дві. Додати шампіньйони і продовжуйте готувати ще хвилин десять.
Крок 4:
У каструлю приладу викладіть шматочки свинини і морквяну стружку. Постійно розмішуючи дерев’яною лопаткою, смажте ще стільки ж часу. Вимкніть прилад в режим «гасіння». Викладіть капусту, приправте все спеціями, додайте томат і посоліть. Влийте півлітра води і тушкуйте, закривши кришку, на протязі години.
Тушкована капуста набуде незвичайний присмак, якщо томатну пасту попередньо розвести половиною склянки помідорного розсолу.
