Варіант 5: Тушкована кольорова капуста з м’ясом по-китайськи
Ситна страва виходить якщо згасити разом з капустою м’ясо. Краще всього вибрати свинину або індичку. Хоча з іншими видами м’яса теж вийде непогано. Кількість солі та інших приправ потрібно регулювати орієнтуючись на власні смакові переваги.
- 2 яйця;
- 1 морква;
- 150 мл води;
- 2 зубчики часнику;
- 900 грам свинини;
- 6 пір’я зеленої цибулі;
- 1 качан цвітної капусти;
- 6 ст. ложок соєвого соусу;
- 4 ст. ложки кунжутного масла;
- 300 грам морозива зеленого горошку.
Крок 1:
У киплячій трохи підсоленій воді відварити зелений горошок протягом п’яти хвилин, після злити воду.
Крок 2:
Нарізати свинину на невеликі шматочки.
Крок 3:
Підготувати овочі: капусту розділити на суцвіття, нашаткувати цибулю і часник, порізати дрібними кубиками моркву.
Крок 4:
Яйця збити окремо (краще у високому стакані) звичайною виделкою.
Крок 5:
Розігріти в воке (підійде велика сковорода) половину кунжутної олії, обсмажити до рум’яності свинячі шматочки протягом семи хвилин, перекласти на тарілку.
Крок 6:
Влити в вок інше масло, розігріти, обсмажити часник, цибулю і моркву протягом п’яти хвилин.
Крок 7:
Додати цвітну капусту, смажити ще п’ять хвилин,
Крок 8:
Повернути в сковороду м’ясо, влити соєвий соус, перемішуючи, готувати ще п’ять хвилин.
Крок 9:
Овочі і м’ясо зрушити трохи вбік, влити яйця, готувати хвилин п’ять, поки вони не згорнуться, після перемішати їх з іншими інгредієнтами, розбиваючи великі шматочки – страва має бути однорідним.
Готову страву можна зберігати в холодильнику до двох діб і розігрівати перед вживанням, однак смачніше всього в перший час приготування, поки ще гаряче і свіже, тому краще готувати невеликими порціями, достатніми на один прийом їжі. Тушкована капуста підходить як для обіду, так і для вечері, хоча, звичайно, є повсякденним, а не святковим блюдом.
