Варіант 4: Тушкована кольорова капуста у вершковому соусі
Дуже ніжною виходить кольорова капуста тушкована в ніжному вершковому соусі. По-справжньому смачне і дієтичне блюдо, до того ж дуже корисний. Капуста уповільнює поширення метостаз, посилює процес природної детоксикації організму і уповільнює запальні процеси. Крім цього вона нейтралізує запальні процеси в кишечнику і допомагає регулювати вироблення інсуліну.
- 1 цукіні;
- 3 помідори;
- 2 зубчики часнику;
- 5 ст. ложок сметани;
- 0,5 качана цвітної капусти;
- 50 грам тертого пармезану.
Крок 1:
Розібрати капусту на суцвіття і відварити у пароварці або звичайній каструлі.
Крок 2:
Дуже тонко нарізати часник, обсмажити в невеликій кількості оливкової олії до золотистого відтінку.
Крок 3:
Нарізати цукіні на шматочки будь-якого розміру і форми, посолити і додати до часнику.
Крок 4:
Накрити сковорідку з овочами кришкою, тушкувати сім хвилин.
Крок 5:
Нарізати помідори великими шматками, покласти в сковороду, приправити базиліком, тушкувати п’ять хвилин..
Крок 6:
Додати капусту до інших овочів.
Крок 7:
Змішати сметану з сухим часником, прованськими травами або іншими спеціями за смаком, влити в сковороду, перемішати і дати постояти на гарячій, але вимкненій плиті, під кришкою.
Крок 8:
Посипати готову страву тертим пармезаном.
Незважаючи на очевидну користь цвітної капусти її краще не їсти людям, які хворіють на подагру, так як вона містить пурини, накопичення яких в організмі збільшує концентрацію сечової кислоти, що може спровокувати рецидив хвороби. Всім іншим цвітну капусту можна і треба їсти обов’язково.
