Варіант 5: Солодкі коржі на кефірі в духовці
Для солодких коржиків в рецепті використовується мед. Але можна взяти і звичайний цукор або пудру. Для підфарбовування випічки взято трохи меленої куркуми. Якщо у вас куркума сухими пелюстками, їх попередньо заваріть окропом (2-3 ложки) на пару хвилин.
- 0,45 кг борошна;
- одне яйце;
- 3-4 ложки меду;
- половину чайної ложки лимонної кислоти (або лимонного соку);
- стільки ж питної соди;
- трохи кухонної солі;
- 50 г солодко-вершкового масла;
- пів чайної ложки куркуми;
- 0,25 л кефіру;
- трохи молоко.
Крок 1:
У кефір вбийте одне куряче яйце. Додайте меду, солі, м’якого вершкового масла. Підсипте куркуми. Трохи збийте віночком до однорідності. Можна використовувати міксер або блендер.
Крок 2:
Підсипте соди, лимонної кислоти і пару ложок борошна. Гарненько промешайте. Досипте решту борошно. Замішайте масу до отримання однорідного тіста – робіть це швидко, інакше тісто вийде затягнутим.
Крок 3:
Розкачайте тісто в пласт в сантиметр завтовшки. Озброїтеся будь круглою формою або звичайною кухлем. Виріжте кола. Розкладіть їх на деку. Змастіть теплим молоком.
Крок 4:
Готуйте в духовці при 180С близько 20 хвилин.
Коржі можна зробити з яким-небудь відтінком. Приміром, від куркуми коржі стануть рум’яними і трохи жовтуватими. А якщо додати в тісто трохи журавлинного або чорничного соку вийде рожевий або фіолетовий відтінок. Кольорова випічка особливо подобається дітям, але підходить для всієї родини.
Приємного апетиту!
