Варіант 4: Картопляні коржі на кефірі в духовці
Даний рецепт універсальний. Картопляні коржі – дуже ситне блюдо. Але зробити його можна по-різному. Картопля – калорійний продукт. При бажанні його можна замінити топінамбуром або навіть кореневим селерою. Покрокове приготування від цього анітрохи не змінюється.
- склянка кефіру;
- 0,35 кг пшеничного борошна;
- 0,15 кг картоплі (вага очищеного);
- ложка рослинної олії;
- головка ріпчастої цибулі;
- за смаком солі, меленого перцю.
Крок 1:
Картопля очистіть, сполосніть. Наріжте шматочками, зваріть в невеликій кількості води. Бульйон злийте. А бульби потолките в пюре. Остудіть – просто залиште відкритим на кілька хвилин.
Крок 2:
Цибулину очистіть, промийте. Дрібно наріжте кубиками. Пасеруйте на олії у сковорідці – до рум’яного відтінку.
Крок 3:
Змішайте картоплю, цибулю і кефір. Підсолити, поперчіть. Перемішайте. Додайте борошна. Замішайте до однорідності. Засипте решту борошно. Вручну замісіть тісто.
Крок 4:
Зробіть з тіста ковбаску – за товщиною з великий палець. Наріжте її на невеликі фрагменти. Розкачайте для початку в кульки, потім зробіть коржі.
Крок 5:
Викладіть напівфабрикати на деко. Готуйте в духовці при 200С близько 15 хвилин.
За цим рецептом можна приготувати і горохові коржі. Просто замість картоплі візьміть добре зварену горохову кашу. Ось так, знаючи класичне приготування однієї страви, можна зробити з одного рецепта кілька. І всього-то варто змінити один компонент іншим.
