Варіант 3: Баклажани кружечками в духовці з грибами і помідорами
Поєднання баклажанів і грибів перевірено багатьма рецептами. Виходить завжди дуже смачно, особливо, якщо додати соковитих помідорів, сметану і запекти під сиром. Ми сформуємо овочі кружальцями, запікати будемо шарами на деку в духовці.
- три великих баклажана;
- три великих стиглих помідора;
- шість великих печериць;
- двісті гр сметани;
- три часточки часнику;
- три стіл лож оливки масла;
- сто гр сиру твердий;
- сіль і перець.
Крок 1:
Бубочка помийте, витріть насухо і наріжте кружечками завтовшки в один сантиметр. Розкладіть їх на великій тарілці, присипте сіллю і залиште на тридцять хвилин.
Через півгодини ви побачите, що з баклажанів виділився темний сік – це вийшла гіркота. Промиваємо шматочки баклажанів, злегка віджимаємо руками.
Крок 2:
Помідори промийте, видаліть ножем основу плодоніжки. Плоди нарізаємо кружечками не товщі баклажанів.
Крок 3:
Печериці ретельно відмиваємо від забруднень, нарізаємо пластинами.
Крок 4:
Часник очищаємо від лушпиння, зрізаємо тверду частину і пропускаємо через часникодавку. Відправте його в сметану і перемішайте.
Крок 5:
Деко змащуємо невеликою кількістю масла. Викладаємо кружечки баклажанів. Зверху кладемо по кружечку помідора і печериці.
Змащуємо все часниковою сметаною і посипаємо дрібно натертим сиром.
Крок 6:
Розігрійте духовку до 180 С і готуйте баклажани півгодини на середньому рівні.
Коли таймер спрацює, виймаємо деко, акуратно перекладаємо порції на загальну велику тарілку і подаємо до столу.
За бажанням можна покласти по листочка базиліка.
