Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів кружечками в духовці
Простий рецепт швидкої закуски на будь-який випадок. Такі баклажани можна подати до пива, до святкового столу або навіть до чаю. Ми приготуємо кружечки баклажанів з часником в паніровці.
- два середніх баклажана;
- три часточки часнику;
- двісті гр пшеничн хліба або панировочн сухарів;
- куряче яйце;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Баклажани промиваємо, витираємо насухо. Наріжте кружечками і розкладіть їх. Посоліть все і залиште на півгодини – нехай вийде гіркоту.
Після змиваємо з’явився темний сік і сіль холодною водою, просушуємо.
Крок 2:
Розігрійте на сковорідці невелику кількість масла, буквально пару ложок. Обсмажуємо баклажани на мінімальному нагріві до легкого золотистого кольору з кожної сторони.
Крок 3:
Розбийте в миску куряче яйце вищого сорту, збийте виделкою або вінчиком разом з сіллю і чорним меленим перцем.
Крок 4:
Знімаємо з лушпиння часнику, пропускаємо зубчики через прес і додаємо в яєчний кляр. Перемішайте.
Крок 5:
Якщо у вас немає панірувальних сухарів, подрібніть в крихту пшеничний хліб. Тільки нам не потрібні свіжі скибочки, використовуйте злегка підсушений хліб дводенної давності.
Насипаємо крихти або сухарі в тарілку.
Крок 6:
Обсмажені кружальця баклажанів опускаємо в яєчний кляр, потім обвалюємо гарненько в панірувальних сухарях або хлібних крихтах.
Викладаємо на деко, застелене пергаментом.
Крок 7:
Розігріваємо до 190 ° С духовку, ставимо деко на середній рівень на п’ятнадцять хвилин.
Готові порції перекладіть на велике блюдо і подавайте до столу гарячими. До речі, і в холодному вигляді така закуска з баклажанів дуже смачна.
