Варіант 5: Ситні баклажани з перцем в духовці
Ми знову приготуємо човники, однак у цей раз ми додамо фарш для ситності і соковиті помідори. Посипаючи все твердим сиром. Звичайно, краще всього використовувати «Гауду» або «Пармезан», також баклажани дуже добре поєднуються з сиром «Моцарелла».
- три великих баклажана;
- два болг перцю;
- сто гр сиру;
- головка цибулі реп;
- чайн лож солі;
- триста гр м’ясного фаршу;
- два помідора;
- три часточки часнику;
- одна стіл лож масла соняшн;
- підлоги чайн лож суміші перців;
- підлоги чайн лож прованських трав;
- підлоги чайн лож сушен базиліка.
Крок 1:
З митих і підсушених рушником баклажанів зрізаємо підстави з хвостиками. Розрізаємо на половинки і посипаємо сіллю.
Залиште на п’ятнадцять хвилин, потім сполосніть і знову просушіть.
Крок 2:
Чайною ложкою акуратно виймаємо м’якоть, формуючи човники з баклажанів, залишаючи стінки на один сантиметр.
Помістіть човники з холодну воду, щоб вони не потемніли, поки ми будемо займатися іншими інгредієнтами.
М’якоть нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 3:
Спочатку на сковороді обсмажуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Додайте подрібнений часник і доведіть до прозорості цибулі.
Після вводиться м’ясний фарш розбиваємо лопаткою на дрібні зернятка, і обсмажується до напівготовності хвилин п’ять.
Перекладаємо на сковорідку м’якоть баклажанів, перемішуємо і обсмажуємо стільки ж часу.
Тепер перекладаємо нарізаний кубиками солодкий перець, помідори шматочками. Посоліть, поперчіть і обсмажуйте ще хвилини три.
Крок 4:
Наповнюємо приготовленої начинкою баклажани. Посипаємо прованськими травами, сушеним базиліком кожну порцію.
Зверху насипаємо дрібно натертий сир.
Крок 5:
Запікаємо півгодини при 180 С в добре розігрітій духовці.
Виймаємо і перевіряємо, м’які чи баклажани. Якщо так, усе готово – перекладіть човники на сервірувальне блюдо подавайте до столу.
