Варіант 4: Солодкі булочки з листкового тіста з горіхами і коньяком
Цікавий рецепт горіхових солодких листкових булочок. Для аромату додається трохи коньяку або рому, кориця, ванілін. Горішки використовуємо волоські.
- 0,5 кг листкового тіста;
- триста гр волоських горіхів;
- 3 жовтки курей (1 на змазування);
- сто гр цукру;
- 20 мл коньяку;
- 5 гр кориці;
- дрібку ваніліну;
- 4 ст л молока.
- 50 гр пудри цукор;
- 1 ст л води холодн.
Крок 1:
Тісто краще використовувати листкове дріжджове. Його розморожуємо, а деко відразу застеліть пергаментом.
Крок 2:
Збийте два курячі жовтки з цукром.
Крок 3:
Горіхи подрібніть блендером до крихти.
Крок 4:
Змішуємо збиті жовтки, горіхову крихту, коньяк, корицю, ванілін і молоко. Розмішайте до однорідності.
Крок 5:
Тісто ділимо на вісім частин. Кожну розкачайте в довгий прямокутник. Викладаємо начинку, залишаючи пару міліметрів від краю.
Звертаємо вздовж довгий рулет і звертаємо його в улиточку. Не забудьте закріпити всі краї.
Крок 6:
Перекладаємо уличтоки на деко і змащуємо збитим жовтком. Залишаємо прямо на плиті на півгодини. За цей час розігрійте до 200 С духовку.
Крок 7:
Потім запікайте піднялися булочки протягом півгодини.
Крок 8:
Просійте цукрову пудру і розбавте водою. Змішайте і змажте готові вироби.
Аромат буде стояти до неба. Тому відразу ж виймайте і пригощайте всю сім’ю.
