Варіант 3: Листкові солодкі булочки по-східному
Зараз ми приготуємо східну солодкість. Поєднання хрусткого листкового тіста і горіхово-медової начинки дарує нам аромат Сходу.
- 0,5 кг тіста слоен бездрожж;
- чотириста гр будь-яких горішків;
- 75 гр меду;
- 25 гр цукру;
- 50 гр масла злив;
- 1 жовток курін;
- трохи кориці.
Крок 1:
Горіхи трохи покришіть ножем і відправте на суху розігріту сковорідку. Трохи обсмажуємо їх.
На замітку: Якщо ви використовуєте волоські горіхи, їх смажити не потрібно, інакше вони можуть гірчити. Їх просто кришимо і залишаємо як є.
Крок 2:
Гарячі горішки змішуємо з медом і цукром і перемішуємо. За бажанням можна трохи присипати корицею. Нехай поки постоять і просочаться ароматами.
Крок 3:
Поділяємо тісто на кілька рівних частин. Кожну розкачуємо в тонкий пласт. Товщина повинна бути не більше п’яти міліметрів.
Крок 4:
Змастіть топленим вершковим маслом кожен пласт, наповніть медово-горіховою начинкою і скрутіть в рогалики або просто складіть краю.
Крок 5:
Збийте курячий жовток і змастіть їм кожну булочку.
Крок 6:
Розкладаємо на деку, застеленому пекарської папером і запікаємо двадцять хвилин при 250 С.
Готові листкові солодкі булочки чимось нагадують пахлаву, але там використовується трохи інше тісто.
Готові вироби трохи остудіть і пригощайте рідних, поки вони теплі.
