Варіант 2: Плече індички в духовці – швидкий рецепт
Для швидкого приготування плеча індички в духовці потрібно маринування, з додаванням островатых і пряних спецій, соєвого соусу, гірчиці і ваших улюблених інгредієнтів. Краще всього зробити це заздалегідь, і поставити контейнер з кришкою, що щільно закривається в холодильник.
- Плічка індички – 1 кг;
- Кетчуп з нейтральним смаком – 80 гр.;
- Соєвий соус – 50 мл;
- Гірчиця із зернами – 1 ст. ложка;
- Трохи солі – за смаком;
- Пекучий перець чилі – половина стручка;
- 5 зубчиків часнику;
- Щіпка свіжомеленого чорного перцю;
- Щіпка сухого базиліка;
- Соняшникова олія – 50 мл;
- Свіжа зелень для подачі.
Крок 1:
Насамперед варто промити індичку і обсушити її паперовими кухонними рушниками. Поки м’ясо підсихає, варто зайнятися приготуванням маринаду.
Крок 2:
Для початку подрібнити пекучий перець чилі (без насіння – їх варто видалити) і зубчики часнику. Перекласти в зручну для маринування посуд, додати гірчицю і соєвий соус, щіпку меленого перцю і сухі трави. Останніми додаються кетчуп і соняшникову олію. Соус необхідно ретельно перемішати.
Крок 3:
Щоб м’ясо не тільки швидко добре просочилося, але і приготувалося, гострим ножем варто зробити невеликі надсічки на шкірі, приблизно за 2-3 штучки з кожної сторони.
Крок 4:
Перекласти м’ясо в маринад, ретельно обмазати індичку спеціями, і прибрати в холодне місце до моменту приготування.
ВАЖЛИВО! Таким чином, в самому холодному місці холодильника м’ясо може зберігатися 3-4 дні, не втрачаючи своїх смакових якостей і властивостей.
Крок 5:
Щоб швидко приготувати страву на самий низ духовки варто постелити фольгу, поставити на середній рівень ґрати, викласти на неї пташку і запікати при температурі 180 С близько 25 хвилин.
Поки індичка буде готуватися у вас залишиться час, щоб накрити на стіл і приготувати простий овочевий салат для подачі.
