Варіант 4: Дієтичне голубці на пару
Парові голубці – чудова страва для підтримки фігури в порядок і навіть схуднення, але готувати їх потрібно правильно. Тут ще один ледачий рецепт, який не вимагає пропарювання капустяних листів, що економить час.
- 400 г курячого філе;
- 50 г бурого рису;
- 2 яєчних білка;
- 400 г капусти;
- 1 морквина;
- спеції;
- 1 ч. л. томатної пасти.
Крок 1:
Капусту порізати маленькими кубиками або тоненькою соломкою. Залити окропом, дати настоятися, потім злити в сито або друшляк. Якщо цього не зробити, то овоч буде стовбурчитися, гладкі і красиві голубці не вийдуть.
Крок 2:
Поки ставимо варитися бурий рис. Він готується трохи довше нешліфованого злаку. Але можна заздалегідь його вимочити. Готовий рис зливаємо в друшляк, нехай вода стече. Якщо потрібно швидко охолодити, то можна прополоскати під краном.
Крок 3:
Куряче філе перекрутити або дрібно порубати. Це ж саме робимо з морквою, після чого всі з’єднуємо з рисом і капустою, додаємо два сирих білка, солимо, додаємо ложку томатної пасти. Добре перемішуємо фарш і ліпимо голубці.
Крок 4:
Так як голубці не в аркушах, потрібно змастити лоток пароварки. Потім викладаємо сформовані котлети, встановлюємо на місце, не забуваємо налити воду для ширяння. Закриваємо і готуємо. Так як використовується філе, достатньо 25 хвилин.
За таким же принципом готують страву з індички, можна взяти кролика або інше дієтичне м’ясо. З птиці потрібно обов’язково прибирати шкіру, вона практично повністю складається з жиру.
