Варіант 2: Швидкий рецепт голубців на пару (ледачих)
Ці голубці більше схожі на котлети, але вони з капустою. На виході виходить дуже смачне ліниве блюдо. Готувати його можна на пару в мультиварці, пароварці, мантышнице або придумати щось інше. Беремо Фарш з яловичини або змішуємо кілька видів м’яса. Обов’язково вводимо яйце, щоб голубці тримали форму. Дана рецептура голубців без рису.
- 500 г м’яса;
- 400 г капусти;
- яйце;
- цибулина;
- 35 мл олії;
- 50 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 пучка петрушки;
- 1 морквина;
- спеції.
Крок 1:
Масло відправляємо в сковороду. Висипаємо в неї порізану цибулину, моркву і злегка обсмажуємо. Остуджуємо.
Крок 2:
Нарізаємо капусту не дуже великою соломкою, заливаємо з чайника киплячою водою і на десять хвилин залишаємо, після чого віджимаємо, перекладаємо в миску. Додаємо раніше обсмажені овочі.
Крок 3:
Тепер перекручуємо м’ясо, якщо використовується не фарш. Перекладаємо до овочів і вводимо одне велике яйце. Солимо, можна поперчити. Ретельно вимішуємо. Потім ліпимо великі котлети, розміром трохи менше кулака. Викладаємо на піднос пароварки.
Крок 4:
Готуємо ліниві голубці півгодини після закипання води в піддоні. Поки робимо соус: рубаємо зелень з часником, змішуємо зі сметаною. Виймаємо голубці, викладаємо на тарілки, змащуємо соусом.
Рис в це блюдо не додається в цілях економії часу. Якщо вдома є варений злак або є гречка (вона теж годиться), то можна додати трохи в фарш.
