Варіант 4: Курка з грибами в вершках в духовці під сирною скоринкою
Сир доповнює практично будь-яку страву, додає особливу родзинку. Можна використовувати класичний сир твердих сортів, блакитний сир «Пармезан» і навіть «Чеддер». В залежності від обраного сорту блюдо заграє новими нотками.
- філе курки – ½ кг;
- свіжі лісові гриби – 200 гр;
- сир – 200гр;
- одна велика цибулина;
- вершки 15% – 200 гр;
- кріп, петрушка – 2-3 гілочки;
- олію раст. – 20 гр;
- суха суміш запашних перців – ½ чайн. ложечки;
- сіль – 1 чайн. ложечка.
Крок 1:
Почнемо з курки. Грудки промити під водою і нарізати шматочками.
Крок 2:
Розжарюємо сковорідку, додаємо масло і на сильному вогні обсмажуємо курку. Відразу не перемішуйте, нехай утвориться рум’яна кірочка. Потім перешкодити і обсмажувати таким чином з усіх боків.
Крок 3:
Поки рум’яниться курочка, почистимо і наріжемо півкільцями цибулю, додати до курки. Продовжуємо смажити.
Крок 4:
Гриби ретельно промийте, видаліть гілочки, частинки піску, наріжте. Потім додайте до курки і цибулі, продовжуйте обсмажувати.
Крок 5:
Як тільки підрум’яняться гриби, вимкніть вогонь.
Крок 6:
У форму для запікання складаємо курку з грибами і цибулею, заливаємо вершками, насипаємо приправи.
Крок 7:
Ставимо страву запікатися в духову шафу на 20 хвилин при середній температурі.
Крок 8:
Натираємо на тертці сир. Через 20 хвилин дістаємо форму, посипаємо сиром і ставимо ще на чверть години.
Крок 9:
Зелень промити, порубати і посипати зверху на готову страву.
Якщо ви використовуєте заморожені гриби, їх спочатку потрібно розморозити і обов’язково промити.
