Варіант 3: Вишукана кольорова капуста в клярі на сковороді
Вам знадобиться твердий сир, масло та вершки, а для гостроти відчуттів спеції.
- 500 гр. капусти;
- 50 гр. масла вершкового;
- 100 гр. сиру;
- 70 мл вершків;
- Перцю;
- Мускатного горіха;
- 80 гр. борошна.
Крок 1:
Зріжте основу, потім розберіть качан за суцвіттям.
Крок 2:
Закип’ятіть воду зі спеціями.
Крок 3:
Перекладіть капусту в металево друшляк.
Крок 4:
Опустіть друшляк з капустою в окріп на 10 хвилин.
Крок 5:
Дрібно натріть сир.
Крок 6:
Збийте сир з вершками і яйцями.
Крок 7:
Підсипте стільки борошна, щоб тісто стало густим, але не твердим.
Крок 8:
У глибоку сковороду налийте багато олії.
Крок 9:
Капусту посипте перцем і мускатним горіхом.
Крок 10:
Візьміть одне суцвіття і повапните тестом.
Крок 11:
Вироби покладіть в гаряче масло.
Крок 12:
З допомогою виделки катайте цвітну капусту в клярі з дна сковорідки, щоб навколо запеклася красива корочка.
Округлі вироби покладіть на тарілку, полийте теплим вершковим маслом і прикрасьте зеленню. Для кляру можна використовувати два види сиру: звичайний і з приправами.
