Варіант 4. Цвітна капуста в панірувальних сухарях в сметані
А цей варіант відрізняється від всіх попередніх насиченим, природним кольором завдяки попереднього відварювання суцвіть з лимонним соком. Також перед запіканням в духовці їх не тільки присипають сухарями, але ще змащують сметаною, що дає їм велику соковитість, ніжність і приємний смак.
- половина качана цвітної капусти;
- пару яєць;
- сметана – 120 г;
- сухарі панірувальні – 130 г;
- лимонний сік – 55 мл;
- сіль – 14 м;
- чорний перчик – 30 р.
Крок 1:
Оброблену на суцвіття цвітну капусту завантажують у невелику каструльку з водою, підсолюють, вливають лимонний сік і відварюють 10 хвилиночок.
Крок 2:
Витримавши в друшляку кілька хвилин, розкладають на жарова деко, заздалегідь змащений маслом.
Крок 3:
Поєднавши сирі яйця з перчиком, сметаною, все ретельно збивають вінчиком.
Крок 4:
Покривають усі суцвіття сметанною сумішшю, присипають сухарями і запікають у гарячій духовій шафі 10 хвилиночок.
Сметану в рецепті допустимо замінити будь-якими вершками. А замість лимонного соку просто киньте в каструльку з водою кілька часточок свіжого лимона або всипте лимонної кислоти.
