Варіант 3. Цвітна капуста в панірувальних сухарях з сиром
Такий варіант більше сподобається шанувальникам різних дієт, так як тут суцвіття капусти не обсмажують в олії на сковороді, а запікають в духовій шафі, присипавши їх спочатку сиром, потім сумішшю панірувальних сухарів, мускатного горіха і подрібненого часнику, які надають стравам вишуканий смак і збудливий апетит аромат.
- молоко – 170 мл;
- вода – 900 мл;
- суцвіття капусти – 8 шт.;
- російський сир – 320 г;
- панірувальні сухарі – 180 г;
- часник – 5 зубчиків;
- мускатний горіх – 25 г;
- оливкова олія – 45 мл;
- сіль – 35 г;
- будь-яка приправа для овочевих страв – 30 р.
Крок 1:
В каструлю вливають молоко, воду, злегка солять і закладають оброблені, помиті суцвіття капусти, проварюють на середньому полум’я вогню не довше 7 хвилиночок.
Крок 2:
Очищають часточки часнику, перемелюють в часничниці і з’єднують з панірувальними сухарями, мускатним горіхом і приправою для овочів.
Крок 3:
Подрібнюють сир на середній терочке.
Крок 4:
Глибоке деко змащують оливковим маслом, викладають відварні суцвіття.
Крок 5:
Присипають сиром і сумішшю панірувальних сухарів.
Крок 6:
Помістивши в гарячу духовку, залишають на чверть години при температурі не вище 200 градусів.
Крок 7:
Трохи остудивши, викладають на блюдо, що подають до столу.
Замість мускатного горіха допустимо взяти мелений кмин або коріандр.
