Варіант 2. Швидкий рецепт цвітної капусти в панірувальних сухарях
В наступному рецепті використовують заморожені суцвіття цвітної капусти, тому її не потрібно довго обробляти, тим самим значно скорочується час приготування. Також тут не додають яйця, суцвіття просто відварюють і обсмажують в суміші невеликого кількість масла, панірувальних сухарів і різноманітних спецій. Виходить дуже смачно і апетитно.
- 12 заморожених суцвіть цвітної капусти;
- рафіноване масло – 60 мл;
- панірувальні сухарі – 135 г;
- 40 г спеції хмелі-сунелі;
- 45 г солі;
- чорний перець – 55 р.
Крок 1:
Суцвіття капусти розморожують, закладають у воду, підсолюють і варять після кипіння 10 хвилиночок.
Крок 2:
Відкинувши на друшляк, витримують 12 хвилин.
Крок 3:
У сковороду вливають масло, додають сухарі, спеції, перчик, гарненько розмішати, просмажують пару хвилинок.
Крок 4:
Викладають суцвіття, перемішують і під кришкою обсмажують 16 хвилин.
Крок 5:
Дають полежати на паперовому рушнику 8 хвилин і подають до столу.
Замість приправа хмелі-сунелі допустимо додати мелену паприку або прованські трави, а якщо хочеться зробити суцвіття гострими, то всипати трохи червоного перчика або мелений часник.
