Варіант 3. Котлети з цвітної капусти без яєць з вівсяними пластівцями
Котлети з цвітної капусти за цим рецептом можна готувати у піст, так як для їх приготування не використовують продукти тваринного походження. Вівсяні пластівці зробить блюдо ще корисніше.
- дві цибулини;
- хлібні сухарі – 150 г;
- капуста цвітна – 600 г;
- мука в/с – 45 г;
- пластівці вівсяні – 150 р.
Крок 1:
Промийте під проточною водою цвітну капусту і обробіть її на суцвіття. Доведіть до закипання воду в каструлі. Викладіть в неї капусту, злегка посоліть і варіть овоч хвилин п’ять. Відкиньте на друшляк і охолодіть.
Крок 2:
Вівсяні пластівці висипте в миску, залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на десять хвилин. Зніміть з лушпиння цибулі, дрібно покришіть. Охолоджену цвітну капусту викладіть на обробну дошку і наріжте гострим ножем.
Крок 3:
З’єднайте капусту з цибулею, всипте борошно, додати розпарені пластівці вівсянки і приправте спеціями. Підсипаючи борошно, вимісити щільний фарш. Вологими руками сформуйте котлети і запаніруйте в сухарях. Обсмажте в олії до готовності.
Для котлет використовуйте вівсяні пластівці швидкого приготування. Звичайну вівсянку попередньо відваріть до готовності. Ви можете урізноманітнити блюдо, додавши у фарш інші овочі.
