Варіант 4: Рибні котлети з фаршу тріски з вівсяними пластівцями
У цьому цікавому рецепті повністю відсутні хлібобулочні вироби, немає в ньому і борошна. Замість них використовуються вівсяні пластівці. Вони допомагають знизити калорійність страви, зробити його більш корисним для організму.
- Тріска — 2 кг;
- Половинка лимона;
- Пластівці вівсяні — 200 г;
- Два яйця;
- Оливкова олія — 50 мл;
- Цибулина;
- Пучок петрушки;
- Вершкове масло — 60 р.
Крок 1:
Почистіть рибу, видаліть нутрощі і кістки.
Крок 2:
Наріжте цибулю на кілька частин. Перекрутіть його через м’ясорубку разом з тріскою.
Крок 3:
Розділіть пластівці на дві рівні частини. Одну з них змішайте з фаршем, посоліть і поперчіть. Нарубаєте зелень, і додайте її в рибну суміш.
Крок 4:
Відваріть яйця круто. Остудіть їх, почистіть від шкаралупи і дрібно наріжте. Додайте у фарш, вимішайте.
Крок 5:
За допомогою блендера перетріть в порошок залишилися пластівці.
Крок 6:
З фаршу формуйте котлетки, кладіть всередину кожної з них по маленькому шматочку вершкового масла. Обвалюйте вироби в порошку з перемелених пластівців, потім кладіть на гарячу сковороду з оливковою олією. Смажте до рум’яної скоринки з обох сторін.
У цьому рецепті використовується оливкова і вершкове масло. Завдяки цьому котлетки набувають особливо приємний смак.
