Варіант 3: Рибні котлети з сиром з фаршу тріски
Якщо вам захотілося чого-небудь корисного і оригінального, приготуйте сирно-рибні котлети. Всі інгредієнти цієї страви відмінно поєднуються між собою, надаючи страві особливу кислинку.
- Сир — 250 г;
- Тріска — 0.5 кг;
- Яйце;
- Цибулина;
- Пучок зелені;
- Хліб — 200 г;
- Сік половинки лимона;
- Молоко або вода — 40 мл;
- Олія — 60 мл;
- Борошно або панірувальні сухарі;
- Прянощі для риби, сіль, білий перець.
Крок 1:
Очистіть і нарубаєте цибулю. Обсмажте його на розпеченому маслі. Коли цибуля стане прозорою, приберіть його зі сковорідки.
Крок 2:
Хліб замочіть у воді або молоці. Рибу промийте, залийте лимонним соком.
Крок 3:
Нарубаєте зелень. Сир подрібніть блендером або перетріть через сито до однорідної консистенції.
Крок 4:
Збийте яйце з сіллю і спеціями. Змішайте із сиром і зеленню.
Крок 5:
Філе тріски і замочений хліб перекрутіть через м’ясорубку. Отриманий фарш додайте в сирну масу.
Крок 6:
Добре вимісити фарш. Зліпіть з нього необхідну кількість котлеток, обваляйте кожну в борошні або сухарях. Обсмажте з двох сторін.
Крок 7:
Налийте в сковорідку ще трохи води. Тушкуйте котлети 7 хвилин під кришкою.
Іноді кулінари змішують різні види риби, додають трохи жирного м’яса лосося або сьомги. Червона риба чудово поєднується з сиром і тріскою, тому можете покласти її у фарш.
