Варіант 2: Швидкий рецепт рибних котлет з фаршу тріски
Котлети по цьому рецепту готується дуже швидко. Щоб надати їм пікантності, додайте улюблені спеції. Тріска відмінно поєднується з різними видами зелені, базиліком і імбиром. Також можна насипати у фарш трохи мускатного горіха, суміш мелених перців.
- Філе риби — 500 г;
- Зубчик часнику;
- Яйце;
- Сухарі для панірування — 100 г;
- Олія для смаження;
- Молоко або вершки — 20 мл;
- Свіжа або суха зелень.
Крок 1:
Обполосніть рибне філе, видалити шкіру і кістки, якщо потрібно. Прокрутіть через звичайну або електричну м’ясорубку. Щоб фарш був однорідним, можна подрібнити його двічі.
Крок 2:
Розбийте яйця в миску з перемеленим філе. Туди ж видавіть часник. Якщо вам не подобається його запах в котлетах, можна використовувати сушений порошок.
Крок 3:
Додайте сіль і улюблені прянощі в фарш. Висипте до нього рубану зелень, гарненько перемішайте руками. Налийте в миску трохи молока або вершків, додайте панірувальні сухарі.
Крок 4:
Вимішуйте фарш ретельно, щоб він перестав липнути до рук. Якщо він виходить дуже щільним по консистенції, додайте ще трохи молока.
Крок 5:
Формуйте котлетки з риби. Краще робити їх плоскими, щоб менше часу довелося витрачати на обсмажування.
Крок 6:
Обсмажуйте кожну котлету з двох боків до золотистої скоринки. Якщо немає часу на смаження, можна запекти їх в духовці. Для цього достатньо 15 хвилин при 200 градусах. Перед випіканням загорніть вироби у фольгу.
Цей рецепт гарний тим, що котлети з нього можна приготувати практично з будь-якої риби. Не обов’язково використовувати тільки тріску. Ви можете змішати фарш з окуня, судака або щуки.
