Варіант 4. Кабачки з м’ясом в духовці з прянощами
Курка, запечена з кабачками і іншими овочами, приправлена спеціями і пряними травами – ароматне, пікантне і дуже смачне блюдо для легкої вечері.
- 3 г цукрового піску;
- два курячих стегенця;
- по 5 г сушеного часнику, базиліку та аджики;
- кабачок;
- 30 мл оливкової олії;
- два стручки болгарського червоного перцю;
- зубок часнику;
- цибулина ріпчаста;
- три стиглих томатів.
Крок 1:
У невеликій піалі з’єднуємо оливкове масло з сіллю, сухим часником, чорним перцем, частиною сушеного базиліка і аджикою. Розмішуємо.
Крок 2:
Курячі стегенця миємо, обсушуємо одноразовим рушником і натираємо ароматним маслом. Маринуємо м’ясо протягом години.
Крок 3:
Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і зачищаємо від насіння і перегородок. Подрібнюємо широкими смужками. Чистимо Кабачок від шкірки і нарізаємо шматочками товщиною в сантиметр. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями. Звільняємо часник від лушпиння і дрібно рубаємо.
Крок 4:
Стегенця обсмажуємо на розігрітій олії до золотистої скоринки і перекладаємо в тарілку. У цю ж сковороду викладаємо цибулю і смажимо, помішуючи, до прозорості. Додаємо часник і пасеруємо ще хвилину. Всипаємо цукор, розмішуємо.
Крок 5:
До цибулі додаємо перець і кабачок. Притрушиваем сушеним базиліком, перемішуємо і готуємо пару хвилин, щоб овочі просочилися прянощами і маслом. Обсмажені овочі перекладаємо у форму для запікання. Сюди ж відправляємо стегенця. Помідори розрізаємо навпіл і викладаємо зверху. Накриваємо фольгою й запікаємо сорок хвилин в духовці, розігрітій до 190 С. Хвилин за десять до готовності знімаємо фольгу.
Беріть помідори невеликі, якщо томати великі, наріжте їх великими часточками. Особливо ефектно будуть виглядати помідори черрі. Спеції і пряні трави можете вибирати на свій смак.
