Варіант 3. Кабачки з м’ясом в духовці з картоплею
Кабачки з м’ясом – соковите і смачне блюдо. Картопля зробить його ситним і поживним. Завдяки сирній скоринці страва буде мати презентабельний вигляд.
- 80 г твердого сиру;
- 450 г телятини;
- 5 р прованських трав;
- 500 г картоплі;
- 150 р сметани;
- один кабачок;
- цибулина;
- прянощі.
Крок 1:
Телятину помийте, обсушіть серветкою і наріжте тонкими скибками. Злегка відбийте молоточком з двох сторін.
Крок 2:
Очистіть від шкірки картоплю, наріжте його кружечками. Складіть в миску, посоліть, приправте прованськими травами і додайте сметану. Гарненько перемішайте. Кабачок вимийте, витріть паперовим рушником і наріжте кружальцями.
Крок 3:
Третину картоплі викладіть на дно форми, зверху розкладіть гуртки кабачків, злегка поперчив і посоливши. Розкладіть половину скибочок телятини на овочі. Цибулину очистіть, наріжте півкільцями і викладіть на м’ясо. Повторіть шари в такому ж порядку. Останній шар – картопля.
Крок 4:
Духовку розігрійте до 200 С. Поставте в неї форму з вмістом. Випікайте 1 годину 20 хвилин. Вийміть форму, зверху посипте тертим сиром і готуйте ще хвилин вісім.
Якщо ви переживаєте, що картопля буде сируватим, попередньо відваріть його до напівготовності. Блюдо приготується значно швидше, картоплю натерти або нарізати максимально тонкими скибочками.
