Варіант 2. Швидкий рецепт кабачків з м’ясом в духовці
Блюдо приготується набагато швидше і вийде соковитим і дуже ніжним, якщо використовувати молоду свинину. Для яскравості можете додати свіжі або квашені овочі.
- 20 мл олії рафінованої;
- 250 г молодої свинини;
- два зубчики часнику;
- перець мелений;
- молоді кабачки – два шт.;
- 80 г голландського сиру.
Крок 1:
Шматок свинячого філе промийте, вмочіть паперовою серветкою і нарізати довільними шматками невеликого розміру.
Крок 2:
Молоді кабачки, помийте, обітріть і наріжте кружальцями середньої товщини. У сковороді прогрійте пісне масло. Викладіть в неї кружальця овоча і смажте до апетитної скоринки.
Крок 3:
Жаростійку форму злегка промажте маслом. Помістіть в неї кабачки і свинину. Посоліть і приправити свіжомеленим перцем. Часник звільніть від лушпиння, наріжте зубчики тонкими пластинами і розкладіть по вмісту форми. Прогрійте до 180 С духовку. Відправте в неї форму на 20 хвилин. Потім посипте вміст стружкою сиру і запікайте ще хвилин сім.
Щоб кабачки встигли приготуватися, обсмажте до напівготовності на розігрітій сковороді. М’ясо нарізайте не занадто крупно, щоб воно не залишилося сирим. Чим довше буде маринуватися м’ясо, тим ніжніше воно вийде. Для маринаду можете використовувати томат, гірчицю, прянощі.
