Варіант 5: Овочеве соте з кабачків з овочами в духовці
Смачне і легко овочеве гостину. Його можна подавати як гарнір або основне блюдо. Зазвичай його їдять в холодному або гарячому вигляді. Готувати буде з попередньою обсмаженням овочів, потім запечемо в духовці.
- два кабачка;
- два томата;
- дві морквини;
- дві головки цибулі;
- два солодких перцю;
- три часточки часнику;
- одна стіл лож оцту 9%;
- оливки олія – скільки піде;
- свіжа зелень за смаком;
- спеції.
Крок 1:
Якщо у вас молоді кабачки, шкірку можна не знімати. Нарізаємо середніми кубиками.
Крок 2:
Помідори опустити в окріп на дві хвилини, попередньо зробивши надрізи. Зніміть шкірку і наріжте четвертинками.
Крок 3:
Очищаємо від насіннєвої коробки солодкі перці. Нарізаємо смужками.
Крок 4:
Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо тонкими половинками кружечків. Відправляємо на розігріту сковорідку. Обсмажте на оливковій олії до м’якості.
Крок 5:
Кабачки обсмажте окремо на оливковій олії хвилин сім.
Крок 6:
Окремо обсмажуємо помідори і болгарський перець.
Крок 7:
Складаємо в форму для запікання всі підготовлені інгредієнти. Перемішайте і посипте дрібно нарізаним часником і зеленню.
Крок 8:
Запікаємо сорок п’ять хвилин при 180 С.
Додатково можна присипати овочі тертим сиром, щоб утворилася красива рум’яна сирна скоринка.
Подавайте готове блюдо, злегка притрусивши свіжою зеленню.
