Варіант 4: «Овочева лазанья» – кабачки шарами в духовці з курячою грудкою
Найпопулярніша лазанья, після оригінальної рецептури, кабачкова. Варто ретельно відібрати овочі для цієї страви нам потрібні плоди досить великі, але з м’якими насінням. Зверніть увагу на якість сметани, вона повинна містити невелику кількість калорій і не бути кислою. Чим густіше продукт, тим краще він нам підходить.
- пара кабачків;
- 300-грамовий шматочок курячої грудки;
- 400 гр. сметани;
- два свіжих яйця;
- сир – скибочка, 50 гр.;
- п’ять невеликих помідорів;
- пір’я зеленої цибулі;
- 25 гр. очищених насіння гарбуза;
- свіжий кріп або петрушка.
Крок 1:
Всю зелень ретельно промиваємо прохолодною водою і щоб обсушити, розкладаємо по чистому рушникові. Миємо кабачки і помідори, обтираем насухо.
Крок 2:
Обсушену зелень дрібненько рубаємо. Змішуємо розхитані до однорідності яйця зі сметаною, присаливаем і акуратно вмішуємо в заливку зелень.
Крок 3:
Очистивши від плівок, промиваємо філе водою. Нарізавши великими шматками, перебиваємо блендером в фарш. При відсутності такого приладу, грудку можна перекрутити двічі на м’ясорубці. Приправляємо фарш, підсолюємо за своїм смаком і добре вимішуємо.
Крок 4:
Помідори ріжемо тоненькими шайбами, кабачки розпускаємо вздовж на пластини, шириною в півсантиметра. В окрему миску крупно натираємо сир.
Крок 5:
У намасленную форму першим шаром викладаємо пластини кабачків, розподіляємо по них фарш. Прикривши шаром сметанного соусу, розкладаємо по ньому томати. Повторюємо черговість шарів, присипаємо тертим сиром. Оформляємо гарбузовим насінням і залишилися шматочками помідорів.
Крок 6:
Запікаємо в заздалегідь прогрітій духовці до появи рум’яної скоринки, близько сорока хвилин. Готового блюда перед подачею обов’язково дати приостыть.
