Варіант 3: Кабачки шарами в духовці з картоплею
До моцареллі варто натерти ще трохи хорошого твердого сиру. Зверніть увагу, що і сама моцарелла буває різною – м’яка, розсільна використовується в холодних стравах, а у гарячі, як у нашому випадку, варто пошукати тверду моцарелу. Втім, цей продукт у продажу буває досить рідко, так що доведеться використовувати м’які кульки сиру. Повністю замінити моцарелу можна, хоча і з деякими втратами смаку: натріть на запіканку приблизно порівну «Російського» сиру і щільною бринзи.
- два молодих кабачка;
- вісім середньорозмірних бульб картоплі;
- вершки жирністю від 12% – два склянки;
- двісті грамів моцарели;
- часник;
- орегано сушений базилік, майоран.
Крок 1:
Очистивши, обполіскуємо картоплю водою. Спеціальної шатківницею розпускаємо бульби на слайсы.
Крок 2:
Обсушивши після ополіскування кабачки, нарізаємо тоненькими коліщатками. Розклавши по мисках, приправляємо овочі спеціями, підсолюємо.
Крок 3:
Укладаючи форму рядами, чергуємо колечка кабачка з пластинками картоплі. Заливаємо овочі вершками.
Крок 4:
Розігрів духовку до 200 градусів, розміщуємо в неї форму з овочами. Запікаємо протягом півгодини. Присипавши тертим моцарелою, залишаємо в духовці до повного розплавлення сиру і появи легкого рум’янцю.
