Варіант 2: М’ясна запіканка з тертими кабачками шарами в духовці – швидкий рецепт
Використовуйте якісний фарш з м’якоті індички, і страва стане ще апетитніше. Купуючи його вже готовим, стежте за кількістю жиру в масі, можливо, варто докупити скибочку чистого філе і перемолоти його до основного продукту. Необов’язково використовувати в такому випадку саме індичку, годиться і курятина. Якщо фарш готуєте самі, додайте трохи шпику, зовсім сухим він бути не повинен.
- кілограм кабачків;
- фарш, змішаний – 400 гр.;
- дві цибулини;
- яйця – 2 шт.;
- 200 гр. свіжих помідорів;
- сир твердий – 170 гр.;
- сметана, среднекалорийная – один стакан;
- часник і свіжа петрушка.
Крок 1:
Зрізавши краю і знявши шкірку з вимитих кабачків, натираємо плоди на крупній тертці. Овочеву масу трохи присаливаем, переклавши в сито, і залишаємо так на чверть години. Після цього добре віджати залишки соку, викладаємо в миску.
Крок 2:
Дрібненько рубаємо цибулю. Викладаємо скибочки в сковороду і, помішуючи, обсмажуємо на олії до м’якості. Додаємо м’ясний фарш, продовжуємо готувати, не змінюючи нагріву. Щоб отримати більш однорідну масу, часто перемішуємо, розбиваючи грудки вікою. Приправляємо фарш, підсолюємо і вмішуємо в нього, роздавлений пресом часник.
Крок 3:
Помідори обмиваємо, вирізавши ущільнення з боку плодоніжки, нарізаємо помідори тонкими шайбами. Змішуємо сметану з сирими яйцями і збиваємо вінчиком, присаливаем.
Крок 4:
Змащуємо Маслом вогнетривку форму зсередини. Викладаємо в неї частину тертих кабачків, розтягуємо рівномірно по всьому дну. Прикриваємо овочеву масу обсмаженою фаршем і розкладаємо по ньому залишилися кабачки терті. Закриваємо викладені продукти кружками помідорів, виливаємо зверху сметанний соус.
Крок 5:
Ставимо форму в гарячу духовку, готуємо при 190 градусах не менше 20 хвилин. Присипаємо поверхню страви рубаною зеленню, натираємо на нього через крупну тертку сир і повертаємо в жар духовки. Витримуємо, не змінюючи нагрівання, ще чверть години.
