Варіант 3: Кабачки у фользі в духовці кружечками з фаршем, помідорами і сиром
Пропонуємо приготувати порційні кабачки кружечками. На них шарами викладаємо трохи м’ясного фаршу, потім соковиті помідори і сир. Потім всі запікається в фользі в духовці. Виходить дуже смачна порційна закуска. Подавати рекомендується на великому блюді в гарячому або холодному вигляді.
- два молодих кабачка;
- чотири помідора;
- сто гр сиру;
- три часточки часнику;
- сто п’ятдесят гр м’ясного фаршу;
- спеції та зелень (кріп, петрушка);
- шматочок сливочн олії.
Крок 1:
Молоді кабачки промити під проточною водою і протріть паперовими рушниками. Зріжте основу і наріжте кружечками завтовшки в один сантиметр. Якщо нарізати дуже тонко, то кабачок розповзеться при запіканні, його буде незручно брати.
Крок 2:
Помідори теж сполосніть, видалите гострим ножем тверду основу плодоніжки. Нарізаємо такими ж кружечками.
Сир натираємо крупно або дрібно на тертці.
Крок 3:
Деко застеляємо фольгою, щедро змащуємо вершковим маслом. Викладаємо кільця молодих кабачків. Злегка посоліть, поперчіть і викладіть трохи м’ясного фаршу, використовуємо весь.
Крок 4:
Потім розподіляємо пропорційно кільця помідорів. Їх теж можна злегка посолити і поперчити. Дрібно наріжте зубчики часнику і посипте помідори.
Крок 5:
Включаємо духовку, виставляємо 200 С. Посипаємо кожну порцію кабачків з фаршем сиром і помідорами. Акуратно прикрийте листом фольги.
Отже, духовка розігрілась, деко на середній рівень і запікаємо півгодини.
Потім знімаємо фольгу, за бажанням підрум’янюємо трохи сир і виймаємо деко з духовки. Перед подачею присипте рубаною зеленню.
