Варіант 5: Запіканка з яловичого фаршу, тертих кабачків в духовці з трьома видами сиру
Щоб кабачкова запіканка заграла новими нотками, ми додамо в неї три види сиру. Фарш візьмемо яловичий, додамо ще томатної пасти для пікантного смаку.
- три кабачка;
- два добірних яйця;
- п’ятдесят гр пармезану;
- двісті гр моцарели;
- сто гр чеддера;
- дві стіл лож соняшн масла;
- п’ятсот гр яловичого фаршу;
- головка цибулі;
- чотириста гр томат пасти;
- болгарський перець;
- спеції.
Крок 1:
Молоді кабачки натираємо на крупній тертці, злегка віджимаємо рукою і зливаємо овочевий сік.
До них вбийте курячі яйця, натріть весь пармезан, половину моцарели і чеддера.
Розмішайте ложкою до однорідності. Не забудь гарненько посолити і поперчити.
Крок 2:
Форму для запікання змащуємо вершковим або оливковою олією. Викладаємо в неї приготовлену суміш і запікаємо двадцять хвилин при 200 С.
Крок 3:
Розігріємо оливкова олія або розтопимо вершкове масло на сковорідці. Обсмажимо яловичий фарш разом із дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, розбиваючи грудочки лопаткою.
Додамо томатну пасту, розмішуєм.
Крок 4:
Дістаємо деко з духовки. На запечену суміш викладаємо приготований фарш, посипаємо тертою моцарелою і чеддером.
Наріжте кубиками очищений від насіння болгарський перець.
Крок 5:
Запікаємо ще двадцять хвилин на середньому рівні.
Подавайте, посипавши свіжою зеленню в гарячому вигляді.
