Варіант 5: Запіканка з кабачків і картоплі в духовці (пюре)
Це блюдо – знахідка для економних господинь. Воно готується з картопляного пюре, яке могло залишитися після обіду або вечері. Додатково знадобиться яйце і панірувальні сухарі. Кабачок додається в сирому вигляді.
- 500 г картопляного пюре;
- 1 яйце;
- 500 г кабачка;
- 5 ложок сухарів;
- 60 г сиру;
- 20 г вершкового масла;
- 2 ложки борошна.
Крок 1:
Кабачок натерти, посолити, залишити хвилин на десять. Духовку ставимо на прогрів. Як тільки кабачок випустить сік, стружку віджимаємо, пересипаємо до картопляного пюре.
Крок 2:
Збовтуємо яйце, виливаємо в картоплю, додаємо борошно і ретельно розмішуємо. За бажанням вводимо часник, зелень свіжу або суху, будь-які приправи.
Крок 3:
Змащуємо маслом форму, обсипаємо трьома ложками сухарів. Викладаємо картопляну масу для запіканки, вирівнюємо. Натираємо сир змішуємо з залишками сухариків, посипаємо блюдо зверху.
Крок 4:
Залишається тільки поставити форму з запіканкою в духовку, довести до готовності кабачка, в середньому процес займе півгодини. Температура 160-180 градусів. Вище не робимо, скоринка з сиру і сухарів не повинна підгоріти.
Це базовий рецепт. Можна в таку запіканку додати порізану ковбасу або сосиски, бекон, шматочки консервованої риби і навіть копчений окорочок.
