Варіант 3: Запіканка з кабачків і картоплі в духовці (з куркою)
Є безліч варіантів запіканок з овочами і м’ясом, птицею. Тут рецепт з куркою. Досить просте Блюдо, швидко готується, завжди виходить. Для змазування можна використовувати не тільки сметану, але і майонез. Використовується куряча грудка, за бажанням міняємо обрізками птиці з стегон без шкіри і кісточок.
- 400 г картоплі;
- 400 г кабачка;
- 150 г сиру;
- 400 г курки;
- 2 головки цибулі;
- 40 г вершкового масла;
- 80 г сметани;
- 1 помідор.
Крок 1:
Цибулини нарізаємо і відправляємо в розігріте вершкове масло. Готуємо до прозорості, не перетримуємо. Знімаємо з плити, нехай овоч трохи охолоне.
Крок 2:
Курку нарізаємо дрібно. Можна в такий запіканці використовувати і фарш. Відправляємо до цибулі, розмішуємо, додаємо порізаний кубиками помідор, перчимо, солимо. Отримуємо смачну начинку для нашої запіканки.
Крок 3:
Картоплю і кабачки очищаємо, ріжемо кружальцями, але тонко. Якщо кабачок великий, то ділимо на половинки або четвертинки. Змащуємо форму, внахлест укладаємо картоплю, перчимо, солимо, злегка присипаємо тертим сиром, після чого викладаємо начинку з курки, помідора, обсмаженої цибулі, розрівнюємо і також присипаємо сиром.
Крок 4:
На курку викладаємо внапуск скибочки кабачка, солимо і засипаємо тертим сиром. Потім зворотною стороною ложки його трохи приминаем, заправляємо сметаною.
Крок 5:
Ставимо запіканку в духовку. Починаємо готувати при 200 градусах через десять хвилин знижуємо температуру до 170 градусів. Загальний час близько 40 хвилин. Можна акуратно відсунути кабачок, перевірити картоплю. Якщо він легко протикається, то виймаємо страву з духовки.
В начинку для соковитості додається порізаний помідор, але також можна насипати порізаний солодкий перець, він також чудово поєднується з куркою.
