Варіант 5. Баклажани у фользі в духовці з картоплею
Тут вже виходить не просто ситна закуска, а справжнє овочеве спекотне, так як загортають у фольгу не цілі баклажани, а нарізані кружечками упереміш з картоплею. Ситно, просто, смачно.
- 3 баклажана;
- 1 кг картоплі;
- 3 цибулинки;
- 6 часточок часнику;
- перець чорний, сіль – по 45 г;
- 160 г майонезу;
- 65 мл рафінованого масла;
- петрушка, кріп – пару гілочок.
Крок 1:
Картоплю очищають, миють, ріжуть тонкими круглими пластинами.
Крок 2:
Помиті баклажани ріжуть такий же нарізкою.
Крок 3:
В чистій невеликому посуді з’єднують майонез з двома гілочками кропу, петрушки, попередньо подрібненими, часточками часнику, повиколюваними крізь прес, очищеними і нашаткованим смужками цибулинами, солять, перчать, добре розмішують.
Крок 4:
Застеливши жарова лист відрізком фольги, змащують її рафінованим маслом, кладуть в 1-2 ряди картопельки.
Крок 5:
Зверху розміщують кружечки баклажанів.
Крок 6:
Викладають майонезну суміш і прямо на фользі все перемішують, намагаючись всі кружечки овочів обваляти в суміші.
Крок 7:
Всі утрамбовують у фольгу, формуючи як би «мішечок», і запікають у гарячій духовій шафі трохи більше 30 хвилин.
Крок 8:
Розпакувавши готову страву з фольги, розкладають по тарілочках, посипають залишилася зеленню.
Замість майонезу можна використовувати сметану.
