Варіант 3. Баклажани у фользі в духовці з помідорами і сиром
Зробити смак тушкованих у фользі баклажанів ще вишуканіше, можна додавши інші овочі та продукти. Ось, наприклад, помідори додають готовому страві соковитості і приємну кислинку. А завдяки тертому сиру баклажани набувають золотисту скориночку.
- баклажани – 5 шт.;
- помідори – 5 шт.;
- російський сир – 430 г;
- 7 часникових зубчиків;
- чорний перець, сіль – по 20 р;
- 40 мл оливкової олії.
Крок 1:
По-перше, готують заливку: очищають часничок, перемелюють чесночницей і змішують з сіллю, перцем, оливковою маслом.
Крок 2:
Помиті баклажани звільняють від плодоніжок, розрізають на круглі коржики.
Крок 3:
На жарова лист кладуть великий відрізок фольги, на нього розкладають кружечки баклажанів.
Крок 4:
Змащують кожен баклажан гурток часниковою підливкою, зверху кладуть по кружечку помідора.
Крок 5:
На томати – пластинку сиру.
Крок 6:
Закривши всі другим відрізком фольги, запікають при не високій температурі близько півгодини.
Крок 7:
Через 17-18 хвилин прибирають верхню фольгу і допікають залишився.
Крок 8:
Подають на плоскому блюді, як ситну, ароматну закуску.
Баклажани, запечені у фользі за описаним рецептом, будуть ще смачніше, якщо перед подачею дати їм трохи відлежатися, щоб наїлося виділився при запіканні соком томатів. Замість оливкової олії для заливки можна використовувати знежирену сметану або майонез.
